Banana Delight

S'il y a bien un fruit dont je suis dingue (à part les framboises), c'est bien la banane ! Mais celle de Guadeloupe et Martinique, qui pour moi est la plus succulente (enfin... surtout celle de Guadeloupe ! lol humour chauvin).

Je les aime quand elles sont encore très légèrement vertes... Mmmmmh ! Un délice.

Cependant, la banane a une durée de vie très courte. Quand je les achète à mon goût, le lendemain elles sont déjà trop mûres pour moi. Et les bananes mûres, moi... j'en fais des gâteaux ! Du coup, en ce vendredi après-midi, je me suis mise aux fourneaux ;)

Les ingrédients :

3 bananes de Guadeloupe bien mûres (ou de Martinique, hein, ça marche aussi)

2 œufs

100g de beurre fondu

200g de sucre de canne

200g de farine

1 sachet de levure chimique

vanille, cannelle et muscade

Recette :

1. Faire chauffer le four à 180°c

2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs

3. Mélanger les 2 jaunes d’œufs avec les 200g de sucre de canne

4. ajouter les 100g de beurre fondu, les 200g de farine, la levure,1 pincée de sel

5.J'aime toujours ajouter de la vanille, de la cannelle et de la muscade

6. Ecraser les bananes avec une fourchette et les ajouter au reste.

7. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil

8. Verser le tout dans le moule que vous souhaitez

En ce vendredi, j'avais envie de faire des muffins... au cœur de pâte à tartiner ! Pour cela :

9. Verser un peu de pâte dans des moules à muffin (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone), puis verser de la pâte à tartiner chocolat-noisette (je ne cite aucune marque, mais vous voyez bien de quoi je parle ;), et recouvrir du reste de la préparation (attention à ne remplir les moules qu'au 3/4)

10. enfourner pour 40 minutes (PAS chaleur tournante). Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

et... Bon appétit !

Si vous essayez la recette, laissez-moi un petit commentaire ;)